In Hadersdorf am Kamp im Bezirk Krems nimmt die Winzerfamilie Toifl ab Juni Österreichs erste Entalkoholisierungsanlage für Wein in Betrieb. Mit dem Millioneninvestment will der Betrieb alkoholfreien Wein künftig nicht mehr ins Ausland geben müssen, sondern direkt in Niederösterreich produzieren.
Bisher wird österreichischem Wein der Alkohol in Deutschland entzogen. Das sei mit großem logistischem Aufwand verbunden, sagte Winzerin Barbara Toifl. Auch die Kosten für den Transport nach Deutschland spielten eine Rolle. Mit der neuen Anlage soll dieser Schritt nun entfallen.
Die Maschine ist nicht nur für den Eigenbedarf gedacht. Ab Juni soll sie auch für andere Weinbauern arbeiten. Nach Angaben des Betriebs kann sie bis zu 15.000 Liter Wein pro Tag entalkoholisieren.
Der Schritt kommt zu einem Zeitpunkt, in dem der Weinkonsum in Österreich sinkt. 1990 wurden pro Kopf noch rund 35 Liter Wein getrunken, 2024 waren es nur mehr 26 Liter. Das entspricht einem Rückgang um rund ein Viertel. Während alkoholfreies Bier längst am Markt etabliert ist, steckt alkoholfreier Wein noch in den Anfängen. Die neue Anlage in Krems soll dieses Geschäft nun ausbauen.
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